№ 920【イエテラスの新築】簡単cooking ⑲【瀬戸市・尾張旭市・長久手市・守山区・日進市・多治市の新築住宅】

こんにちは?

いえとち本舗瀬戸店　営業事務の井上です。

本日は久々に(^^;)

簡単cookingの⑲回目✨です。。。

本日は、お手頃価格のお肉をジューシーにする‼

魔法のお水？→「ブライン液」の作り方～

そして…カオマンガイのレシピについて記載します   ♫♫

①ブライン液の材料

１．ぬるーいお湯（熱いのはダメ）　　　　　　　　１００cc

２．塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１杯

３．砂糖　（あれば「ライトブラウンシュガー」　小さじ１杯

②カオマンガイの材料

１．鶏胸肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚

２．砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２/１

３．塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１杯

４．醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１杯

５．ナンプラー　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１杯

６．にんにく・生姜（チューブ）　　　　　　　　　チューブ１㎝

７．ネギの青い部分　　　　　　　　　　　　　　　　１本

８．水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉がかぶる位

（ご飯）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・米　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１合

・鶏がらスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

（タレ）

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ１杯

・酢ORレモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１杯

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  小さじ１.５杯

・ナンプラー　　　　　　　　　　　　　　　　　　  小さじ１杯

・味噌+豆板醤                                                                          小さじ１.５杯

・にんにくみじん切り　　　　　　　　　　　　　　　０.５片

・しょうがみじん切り　　　　　　　　　　　　　　　      １片　　

・ねぎ（白い部分）みじん切り　　　　　　　　　　　１０㎝

・唐辛子 輪切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   １本

・鶏がらスープ　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１～２

③作り方

１．鶏胸肉にフォークでブスブスと穴を開け、砂糖揉み込んでおく。

２．ビニール袋に鶏胸肉とブライン液を入れ

　　空気を抜いて３０分位漬け込みます。

３．鍋に水と、３～７までを入れて沸騰させ、２の鶏肉を入れ

　　沸騰させる。沸騰したら火を止めて蓋をする。

４．蓋をしたまま３０分待ち、その後タッパーに鶏肉とスープを移す。

５．お米は、４のゆで汁を足して炊く。

６．タレを全部混ぜ合わせ、味見をしながらゆで汁でのばす。

７．炊き上がったご飯をお皿によそい、スライスした鶏肉をのせ

　　上から６をかけて出来上がりです。(^O^)／

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