№ 2166【イエテラスの新築】簡単cooking㊹【瀬戸市・尾張旭市・長久手市・守山区・日進市の新築住宅】

こんにちは

いえとち本舗瀬戸店　営業アシスタントの井上です。

本日はまたまた久々の、簡単cooking㊹です(^^)/

最近一雨毎に秋らしく、朝晩などはグッと冷えてきましたね…💦

こんな日の夕食には、身体が温まるメニューなどはいかがでしょうか？

なので今回は、夏野菜なのに＝冬瓜の鶏そぼろあんかけスープ風＝をご紹介致します。

その前に余談ですが…冬瓜‼って冬の瓜って漢字で書きますが、本当は７月～９月が旬の夏野菜です。

ただ冬瓜自体の皮が分厚い為、しっかりと保存しておけば？夏に収穫しても冬まで保存出来る食材です。※（１ヵ月～３ヵ月）

そういう特徴から、冬でも美味しく食卓に並ぶ機会が多い様です。

では本題に戻って…

《材料》

冬瓜　　　　　　　　　　　　　　　大１/８  ７５０ｇ

鶏ひき肉　　　　　　　　　　　　　２００ｇ

水　　　　　　　　　　　　　　　　８００cc

顆粒昆布だし　　　　　　　　　　　６ｇ

　酒　　　　　　　　　　　　　　　５０cc

薄口醬油　　　　　　　　　　　　　６０cc

水溶き片栗粉（片栗粉１、水２）　　１５０cc

長ネギ　　　　　　　　　　　　　　少々

《作り方》

１.冬瓜の皮を厚めに剝いて、好みの大きさにカットします。

２.お鍋に冬瓜、鶏ひき肉、水、昆布だしを入れて、鶏ひき肉はお箸でよくほぐします。

３，沸騰したら、酒、薄口醤油を入れ、アルミホイルをお鍋の大きさにカットし

それをクシャクシャに丸めて、再度広げたものを落とし蓋にして使用します。

４，中火でコトコト煮込み、冬瓜にスッと串を刺して通ればOKです。

※アルミホイルの落し蓋の裏には、アクがびっしりとついているのでアク取りは不要になります。

５，火を弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、再度強火にしゆっくりと混ぜながら

トロミがついたら出来上がりです。(*^^*)

元栄養士観点から言いますと…

冬瓜は栄養素的に…利尿作用が強く・むくみにも適した食材、水分が多い為低カロリー

コレステロールや中性脂肪なども減少させる効果などもある為、ダイエットなどにもとても良い食品です✨

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